L'art
Fait main à Bangkok
Notre atelier s'interdit le sucre blanc, les conservateurs et les colorants artificiels. Trop souvent utilisé en pâtisserie et en viennoiserie, le sucre blanc uniformise les goûts, écrase la subtilité des matières premières et apporte une sucrosité plus brute, moins nuancée. Nous lui préférons des sucres naturels thaïlandais — coco, canne, miel — prisés pour leur profondeur aromatique, leur rondeur en bouche et leur impact glycémique plus mesuré. Chaque création est préparée sur place à partir de produits frais, dans une recherche d'équilibre, de justesse et de raffinement.
Des matières premières nobles, une exécution sans concession.
Fournisseurs
Nous sommes passionnés par la création d'une cuisine authentique et saine de manière traditionnelle, faite à la main avec soin, dévouement et cœur, en utilisant uniquement des ingrédients de première qualité. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux qui partagent nos valeurs d'excellence et de durabilité.
Farine des Moulins Paris
Fournisseur de farine
Ferme de sucre de Coco
Producteur de sucre de coco
Ferme de sucre de canne
Producteur de sucre de canne
Ferme de miel thaïlandais
Producteur de miel
Et plus de 15 fermes biologiques pour garantir que nos desserts sont de la meilleure qualité
Le processus de nos créations
Icône gourmande née au carrefour de Paris et Bangkok, La Parisienne se présente avant tout comme une marque-expérience : un atelier ouvert où l'élégance parisienne rencontre l'énergie tropicale pour sublimer chaque moment de dégustation.
Sa promesse ? Révéler « la beauté du moment gourmand » à travers un storytelling visuel chic et chaleureux, des tons poudrés, des accents de laiton, des fleurs fraîches, qui captive le regard avant de conquérir le palais.